材料：豬肋排（好士多買的，肉攤上的比較不整齊，肉比較多會比較柴）、洋蔥一顆、鰹魚醬油、味霖、冰糖、米酒

鍋具：瑞康５L寬口壓力鍋

 

１、熱鍋至水珠狀，將豬肋排擦乾，入鍋煎至兩面呈現金黃色

２、將肋排推向一邊，洋蔥入鍋炒香後，入醬油、冰糖、味霖、嗆米酒，成為醬汁！（注意，不加一滴水）

３、上蓋後，上壓二條線，小火八分鐘關火，令其自動洩壓

４、洩壓完成後，開蓋！大火收汁

５、待醬汁收在濃稠狀，關火，盛盤，並擺上青花菜…等，即可上桌成為一道大菜！