【食材】

軟排一斤、豆腐乳五塊、醬油、醬油膏、米酒、糖，蒜、薑，少許。

| 步驟1 | 將排骨洗淨瀝乾，加入一點醬油、蒜末醃

| 步驟2 | 將豆腐乳、醬油膏、米酒、糖、薑，用調理機混合之後入鍋，並將排骨放入，開火蓋鍋蓋！

| 步驟3 | 大火煮開冒煙之後，小火續煮10分鐘之後開蓋，大火收汁即可盛盤上桌！