猶記得懷老大時，常常感到頭昏，一次還不小心跌了一跤！買了鐵劑，吃下去吐得更厲害，

雖然本人我屬強壯體質，也不堪這樣的折磨…思肘到最後，就用天然的全食物來補充，

而牛肉就是最好的來源，那段時間，不知吃掉了幾頭牛下去了……

滷牛肉

【材料】蔥、薑、蒜、洋蔥、蕃茄、牛腱

【滷汁】醬油、冰糖、祖傳辣椒醬、八角

【鍋具】32媽咪鍋

| 步驟1 | 鍋入油，薑切片爆香後，放人蒜、洋蔥、同炒

 

| 步驟2 | 這時候當然不能忘了貴婦好客的辣椒醬囉！放入同炒務必炒香

 

| 步驟3 | 放入醬油滾起來，再放入蕃茄、酒、糖、八角

 

| 步驟4 | 再放入主角牛腱，開大火蓋鍋蓋，約莫冒煙之後開小火１５分鐘

 

放入牛肚後，大火上鍋蓋５分後轉小火１５分不開蓋，關火，
之後靜置８－１２小時泡著，冷卻後真空分裝起來，一餐大約一個牛腱，
四口之家的份量，牛肚也分裝起來，入冷凍，
要吃時再解凍放電鍋蒸即可食用！

牛肚可以直接切好上桌，或是入鍋和蒜苗炒一下都行

 

將牛肉鋪在飯上，再加些青菜，這又是看似簡單又不簡單的一餐

牛肉切了擺上就一餐了，知心好友的下酒菜！

滷一鍋牛肉，可以有好多種的吃法，可以自已試看看喔！

【牛肉的功效】

味甘、性平，歸脾、胃經。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。老年人將牛肉與仙人掌同食，
可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。